【台中西屯|餐廳】花吧8flower香草鍋|火鍋餐酒全新概念 完美燭光晚餐

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這家位於台中西屯區的花吧8flower香草火鍋店,由抱著美食熱忱、想重新詮釋餐酒文化的八位年輕人共同創立,它結合了一般民眾常吃的火鍋料理以及西式的餐酒館,是現今少見的獨特餐飲模式,並且在火鍋中加入了香草及各種花果,對尼克來說是從未有過的體驗,而在享用餐點的同時,服務人員以自身對香草的喜愛開始一一介紹了各種香草,店家除了讓顧客能享用精緻的料理之外,更推廣將香草加入料理中對於味蕾感受的提升以及各種益處。

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餐廳名稱: 花吧 Flower8
地址:台中市西屯區大墩二十街57號
電話: 04 2310 9870
營業時間:17:00-00:00(火鍋只供應至22:00)
公休日: 星期一
粉絲專頁: https://www.facebook.com/Flower8tw/

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花吧8flower香草火鍋店位於永豐棧酒店側邊的萊爾富隔壁,從餐廳門口能看見具現代感的裝潢,架設各項酒品的酒櫃也能從外頭一探究竟

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在用餐區一旁有吧檯可供用餐完的顧客直接轉戰過去小酌幾杯!當然在工作完後也能來店裡喝個小酒放鬆一下,吧檯的酒類飲品及炸物可以提供至晚上12點

Menu分為主食及酒類/飲料兩本,主食部分依人數選擇適合的套餐,如果用餐人數較多的話也能選擇選擇宗和香草束鍋底,再自行單點其他品項,無論選擇套餐或鍋底皆能享用充滿創意的香草茶飲、開胃前菜及甜點,這次尼克和友人選擇的是花吧雙人海陸套餐,但同行友人不太能食用海鮮,所以海鮮被我們退掉啦!

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茶飲

服務人員先將檸檬香蜂草、百里香、檸檬馬鞭草三種氣味不同的香草送上桌,請我們依喜好選擇想喝的茶飲,對於茶類相當外行的我在飲用的同時能感受到從嘴裡的茶及香草味在入喉後產生相當獨特的韻味

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創意開胃前菜

在開胃前菜的部分服務人員建議我們以由左至右的順序來吃,分別為菲沙莉、蕃茄起司、遠藤豆泥串炸

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冰鎮後的菲莎莉一口咬下後隨之而來的酸甜果香,相當清爽,服務人員告訴我說它能達到清口的作用

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香草火鍋

喝了一碗剛加入香草及花果的湯底,淡淡的高湯中帶著微微香味,相當獨特的味道

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菜盤的內容應有盡有,以新鮮的時蔬為主,包含高麗菜、杏包菇、金針菇、南瓜、番茄、玉米筍、三色丸子(墨魚、韓式泡菜、麻婆豆腐)、鱈魚豆腐、柚子胡椒豆腐,其中必須激推的是麻婆豆腐口味的丸子,很難想像丸子裡面竟然包著豆腐!內餡中的豆腐相當入味,而鱈魚豆腐與柚子胡椒豆腐風味獨特,相當好吃!

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貼心小提醒:高麗菜可以無限續用哦!

肉品的部分有美國prime肩胛牛及台灣黑毛豬肉青蔥花捲,豬五花與青蔥花一併塞入口中咀嚼的味道相當的獨特,但不會太陌生,那一朵朵花就像在平時吃的到的豬肉蔥捲上點綴,整體的視覺、味覺更棒了;而牛肉交疊在盤子裡看似分量不多,但把牛肉片拿來跟美女同伴一比,這牛肉片可是比臉還大呀!將這喏大的牛肉片放進口中口感相當紮實,很滿足!
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醬料的部分由左至右依序為七味粉+柚子胡椒、陳醋、芝麻醬,其中較讓我感興趣的是醬料盤左上方那一點點的柚子胡椒,只需沾上一小小口就能感受到強勁的味道,鹹甜汁中還帶了點辣味

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餐酒體驗

美女同伴點的是梅酒,酸酸甜甜相當的爽口,而我點的是紅心芭樂啤酒,大口喝下之後芭樂的餘韻充斥著我的嘴裡,非常好喝又清爽,害我文章寫著寫著又想去喝一杯回味回味
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手工甜點

服務人員首先請我們飲用一杯百香果+藍甘菊冰沙,它有著清口的作用,一口喝下趕快品嘗美味又富有創意的手工甜點吧!

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餐後的手工甜點有季節水果,這次來吃到的是台灣自產的火龍果,鐵觀音焙茶冰淇淋的茶味相當濃郁,要趕快吃不然它溶的相當快哦!

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另外一定要特別提到老闆親自去日本學來到的芝麻布丁,聽說是日本米其林一星餐廳傳授,芝麻味道濃郁,入口即化,完全就是激推!!!

用餐完畢後,相當有誠意又貼心的老闆親自向我們送了兩支非常有花吧特色的棒棒糖,還可以拿來拍照打卡,直到現在我都還捨不得把它吃掉呢!

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總結

這間結合了大眾熟知的火鍋與精緻的餐酒文化,再以花、香草為元素,創造了全新的美食概念,讓我不僅能享受到貼心的服務之外,還能提升對於一般大眾鮮少使用在正餐中的香草對於食用的益處,恰到好處的燈光環境、放鬆身心的酒精飲品,非常推薦大家來七月新開幕的花吧8flower香草鍋大啖美食、增加知識、品嘗美酒!

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