【台北市大安區|燒肉】蘭亭和牛極致燒|日本澳洲和牛就該用碳烤|人生最後跑馬燈必須回味的味道!!

人生最後的跑馬燈,你想回憶的是什麼? 和朋友在蘭亭和牛極致燒聚餐的這天我希望能夠佔其中的10秒!!人生何其苦,有攤就約、有肉就吃一直以來都是尼克的至理名言。這家位於台北市大安區的頂級和牛燒烤餐廳,採用來自日本及澳洲的兩種和牛肉,作為店內的鎮店招牌,和蘭亭和牛極致鍋一樣採用專業的桌邊服務,除了和牛外,嚴選生食等級的桂丁雞以令人驚豔的方式料理,實在是令人瞠目結舌,人生走過這一遭實在太值得!!

店家資訊📍 

店名: 蘭亭和牛極緻燒
地址: 台北市大安區四維路52巷12號
營業時間: 18:00~23:30
電話:02-2703-0285

自從上回和家人們吃過蘭亭和牛極致鍋後,週遭好友都瘋狂私訊詢問,在他們百般邀約下,這回來吃的是蘭亭的和牛燒烤

自從吃過一次蘭亭和牛後

現在看到蘭亭兩個字就會口水直流

一開門會聽到招牌哞叫聲

然後目光瞬間被正前方這威震八方的蘭亭給震懾住

飢腸轆轆的一夥人被安排到這一大桌

然後各自興奮地在店裡各個角落拍照炫耀一番

想不到吃蘭亭就像擁有蘋果發表會上最新款iPhone一樣潮

但不需要像買哀鳳一樣,一次噴5萬元

哀鳳實在媽呀貴,拿來吃好吃的蘭亭,享受一下步入天堂的快感

假設一年吃個2次,至少可以吃10年!!

大夥各自拍打卡結束後,回到座位上就有溫溫好入口的養生黑豆茶

如同進來尼克的blog,第一眼會看到我敬你杯茶的畫面一樣,感謝您的蒞臨親愛的讀者

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在蘭亭不論是吃火鍋或是吃燒烤,都有專業的店員在一旁桌邊服務,烤給我們吃!!

我們只要在一旁張著大嘴等待和牛肉送上盤中,然後聽聽店家介紹他們精挑細選的一切

像是搭配和牛的鹽就有分五種,分別是鹽之花、竹炭鹽、昆布、紫蘇與松露鹽

醬料的話則有吃起來帶有淡淡胡椒香氣的柚子胡椒醬

另外還有價值不斐的特製烤爐、選用炭精上方搭配備長炭

為了就是要避免食材碰到炭灰,實在是用心注意到每一個小細節

在大口吃肉之前,一定要來點清爽的生菜沙拉

由火焰萵苣等水耕蔬菜及店家自製的豆腐芝麻醬

由於有加入我最愛類似胡麻醬的醬料,所以可以破戒吃看看(平時真的不太愛吃菜XDD)

一入口,濃郁的芝麻醬讓生菜的口感提升了許多,咬下一口翠綠還會爆出鮮甜的香氣

 

和牛拼盤 (和牛三角、和牛上蓋、和牛翼板及、牛五花)

吃完生菜後直接進入重點「和牛拼盤」

直接來!!我喜歡 😳

滿滿的和牛拿在手中沉甸甸實在是太幸福了

這一塊塊油花分布均勻,完美程度把林志玲都比下去了

和牛拼盤內有和牛三角和牛上蓋和牛翼板和牛五花

都是師傅在一旁的吧台新鮮手工現切的~~

感恩師傅讚嘆師傅!!這刀法及擺盤實在是太驚人

看似生魚片的和牛們,老闆可以給我山葵芥末醬我要直接吃啦!!!

首先登場的是和牛翼板

三分熟帶點血水的口感完全沒有腥味

軟嫩到極致,不沾鹽巴都好吃

再來是和牛上蓋和牛三角

和牛上蓋上方帶有油亮的肥肉是尼克的最愛!!

同樣帶點血水口感軟嫩中又有分厚實的口感

和牛三角的肉汁和油脂最為豐厚

沾上五種風味鹽小口小口的咬,每一口都是驚艷

好吃到舌頭都快融化

再來看看這牛五花

一上烤網就漸漸逼出水嫩嫩的血水,看了好療癒

搭配味道最重、我最愛的松露鹽

入口即化、油脂香氣瞬間填滿口腔外再衝至鼻腔

以後吃不到怎麼辦(為了它我可以不買哀鳳!!)

而和牛五花的另一種吃法

則是搭配著台式燒餅夾在其中,做成一個和牛小漢堡

燒餅酥脆麵皮的香氣和上方的鹹鹹的蔥

整個味覺的層次好滿好滿

 

海陸雙饗 

在蘭亭對不會只有和牛可以吃

招牌北海道海膽、和牛小排拿出來

羽衣甘藍燒烤後帶有點海苔香氣

和牛小排和”尚對時”的北海道馬糞海膽海

入口在嘴裡進行雙重奏,媽媽跟我說男生不能有少女心

但我還是忍不住~~~~內心澎湃少女心大爆發

 

和牛肋眼 

重頭戲~~和牛肋眼耀眼登場!!!!!!

最興奮的莫過於是巨無霸和牛肋眼登場

在你看過它之後,比臉大雞排根本不算什麼!!

老闆說因為我們人多才有這樣一整大塊的福利

如果是兩人套餐就會放在剛剛上方的和牛拼盤中

漂亮的油花分布均勻,要烤到完美的狀態就只有店長大大才有辦法駕馭

看看這令人融化的和牛肋眼,實在太幸福!!

入口扎扎實實,如唇蜜般的油脂佈滿嘴唇,和牛香氣於口中四溢

每一口都是驚艷,每一口都是讚嘆

朋友都直呼以後怎麼能接受外面的牛排

永遠都會記住這無法忘懷的一天

是一生必吃一次的震!撼!教!育!

 

桂丁雞一夜干

桂丁雞是採用可直接生食級的品種

使用鹽、味醂、清酒將桂丁雞醃製風乾

上桌後會把桂丁雞放至烤板上淋上酒精後點燃熊熊火焰



由於是可直接生食等級的,燒至外皮酥脆焦黃後切開

內層粉嫩粉嫩的,入口一點腥味都沒有

雞皮焦香帶有淡淡甜甜的味道,完全不需要沾醬

比炙燒鮭魚生魚片還要好吃!!

 

蛋蛋抱好”爆”滿香魚

這道蛋蛋抱好爆滿香魚的名稱是尼克自己亂取的

店家特別請宜蘭的漁民挑選肚大肥美的香魚

香魚非母的不可,原因無他!! 就看在它們肚裡的黃金

店長烤好到我們面前時已經是肉,卵分離

啵啵啵的吃得到大海的鮮甜鹹

魚肉也早已處理無刺

真的只需要將筷子夾起食物放到口中如此簡單

貴族般的享受就在我們身邊

 

和牛玉露茶漬飯糰

最後上的是和牛的玉露茶漬飯糰

使用和蘭亭和牛極致鍋那邊一樣的台灣玉露茶

往和牛肉上澆淋,瞬間把和牛沖至半熟

剖開內的驚喜竟是半熟糖心蛋

搭配上桌前油炸過的飯糰起起來粒粒脆脆的米粒真的好好食

 

奧地利皇家鬆餅佐莫凡彼冰淇淋

最後的甜點則是老闆的拿手絕活

據說是去了奧地利學回來的鬆餅

長得像咖啡色的”粿”,在盛盤前會在燒烤爐上用焦糖去煮

然後再灑上大量!!霹靂多的肉桂粉

香氣撲鼻加上香草冰淇淋

一口QQ的鬆餅,一口香草冰淇淋

譜出完美的冰與火之歌

吃到很飽的最後,再來這道甜點實在是

瞬間生出第二個胃,再來一份也不成問題!!

 

總結

在一個月內接連兩次吃蘭亭的和牛(一回火鍋、一回燒烤)

不用自己動手這般貴族的享受、滿滿創意視覺的饗宴

真的不得不大誇店家的用心

真的很推薦上班族聚餐、家庭節慶聚會及情侶約會前往體驗

包你贏得朋友圈中冠軍美食玩家不踩雷的封號

店名: 蘭亭和牛極緻燒
地址: 台北市大安區四維路52巷12號
營業時間: 18:00~23:30
電話:02-2703-0285(要前往請先預約訂餐唷)
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