Last Updated on 2022 年 4 月 15 日 by nickrenew
團購群大家敲碗許久的胖鍋蒸氣烘烤爐STO-668開箱終於來囉！
尼克一休使用三個月後，真的要用力推薦這台有26公升、可以取代家中電鍋、烤箱的胖鍋蒸氣烘烤爐
本篇除了有胖鍋蒸氣烘烤爐團購優惠外，也會將我們這段時間，使用這台做料理的胖鍋蒸氣烘烤爐食譜一一完成給大家參考
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延伸閱讀：胖鍋攪拌機團購》7公升大容量MX-505P桌上型攪拌機，價格免萬元打麵糰、烘焙做蛋糕、餅乾這台就超夠用了
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胖鍋蒸氣烘烤爐開箱
對於胖鍋這個品牌的認識，是他們家的攪拌機。一直以來都對於烘焙非常有興趣的尼克，以前家裡有20公升的烤箱，但說真的使用的機會除了日常的烤餅乾、烤麵包、烤蛋糕之外，烤箱就像閑置的家電一樣
不過這次的胖鍋蒸氣烘烤爐呢！經過我們連續使用三個月後發現他真的是每天都會用到的廚房家電之一，話不多說馬上來開箱給大家看
胖鍋蒸氣烘烤爐配件有蒸盤、烤盤、不鏽鋼網架、排風集中罩外，還有送綠色的矽膠隔熱套、橘色的布手套！
顏色的選擇上有黑色的和牌色兩款，都是採用玻璃鏡面的設計，外觀方正設計簡約又好看
胖鍋蒸烤爐的產品容量為26公升，機身尺寸為50 X 38 X 41 cm，腔體內的尺寸為34 X 28cm X 24 cm (擺放時機身周圍需預留1~3公分)
裡面共有三層設計，可以讓使用者一次可以同時完成三道(或以上)料理!
機身上的按鈕都設計在頂端，分別有左邊的「蒸氣」、「燒烤」、「上烤」、「下烤」、「蒸烤」、「旋風」
右邊則是「溫度」、「時間」、「預約」、「選單」、「爐燈」、「電源」、「童鎖」的觸控按鍵
位於正中間的電子式旋鈕，則是可以調整溫度高低、時間長久的按鍵，使用上很直覺縱使不看說明書也能輕易上手
上方有格選單按鈕按下去，機器裡面就有內建50道料理食譜，選擇後就會自動幫我們設定好時間、溫度、上火、下火、蒸烤等模式! 超級無腦對於料理新手來說非常容易上手
第一次使用蒸烤爐，需要先將這個擁有大容量的水箱給裝滿水(以不超過滿水線為主)
相較尼克之前有開箱一台美萃蒸氣烤箱，他的蒸氣只能加5ml，這台胖鍋蒸氣烘烤爐一看就知道是專業的
當機器啟動使用蒸氣、蒸烤功能時，水就會從內瞻的右下角流出剛好適量的水到正中心圓心的區域，然後開始加熱蒸烤
過程中如果水不夠還會自動偵測補水，不像電鍋水沒了就只會跳起來不再加熱了
了解大概的使用方式後，我們就要刻不容緩的來做料理啦
至於要不要開鍋我覺得見仁見智，我就是一個懶惰鬼，所以就第一次放水進去給他蒸烤一遍就解決了，反正用久了就會沒味道了咩XDD
胖鍋蒸氣烘烤爐食譜
羅宋麵包
入手胖鍋蒸氣烘烤爐、胖鍋攪拌機，其中最大的原因無非就是想要挑戰做麵包～
做麵包會需要使用到的是這隻麵團勾，我們食譜示範為羅宋麵包做法，成品如下，有興趣的朋友可以參考一下做法
羅宋麵包食譜做法教學》可手揉、也可用攪拌機，快速打麵糰不失敗、又好吃的秘密－迷你羅宋麵包輕食版
戚風蛋糕
烘焙路上一定不能不會！最簡單的戚風蛋糕，用胖鍋攪拌機打蛋白霜＋胖鍋蒸氣烘烤爐根本是易如反掌、超級輕鬆的事情！
超詳細戚風蛋糕食譜，有興趣的朋友可以參考一下做法唷
戚風蛋糕食譜做法教學》好吃不失敗消風快速打蛋白霜秘訣、又好吃的秘密－原味/抹茶口味
曲奇餅乾食譜
喜歡烘焙的朋友，在做餅乾時一定會挑戰的曲奇餅乾，我們用這台胖鍋蒸氣烘烤爐＋胖鍋攪拌機打奶油霜速度之快
如果你和我們一樣喜歡吃酥鬆口感、低糖的曲奇餅，下面這篇文章推薦有機會一定要試做看看，因為過程簡單步驟不煩瑣，唯一麻煩的就是因為這食譜奶油量太多，清洗上其實會很麻煩，如果家中有洗碗機，直接丟進去清洗就好啦！
曲奇餅乾食譜做法教學》一定要加玉米粉比例才酥鬆好吃，抹茶/奶油擠花餅乾雙口味～yummy
鮮蒸野菇食蔬
第一次使用胖鍋蒸氣烘烤爐，我們從賣場買了各式各樣的食材來準備大顯身手
至於以下料理的部分，都是一休花了好多時間和巧思設計的獨家蒸氣烤箱食譜，希望大家會喜歡囉
首先第一道料理，是一休為了不愛吃菜的尼克所設計的蔬菜
材料的部分需準備:
- 娃娃菜1包
- 鴻喜菇1包
- 金針菇1包
- 馬鈴薯1~2顆
- 青椒1條
- 鹽巴、胡椒鹽、橄欖油少許
製作方式:
- 將上述材料切至適合大小，並放在鐵盆內加入鹽巴、胡椒鹽和橄欖油少許調味混合均勻
- 平舖在舖有料理紙、錫箔紙的烤盤上，送入烘烤爐內使用純蒸或蒸烤的模式料理
- 烤好即可馬上食用
烘烤爐設定
- 蒸烤模式：170度、20分鐘
- 純蒸模式：180度、18分鐘
以前在氣炸烤箱料理中其實有出現過，尼克驚為天人的超愛吃! 不過氣炸烤箱沒有蒸氣烤越久就會越乾，所以當初得要用紙包料理的方式來鎖住食材的水分
有了蒸烤爐後，食材大辣辣的一字攤開放在烤盤上，使用蒸烤模式170度、20分鐘就能快速完成保留原汁原味的蒸烤蔬菜料理
由於實在是太好吃了，加上一休說這個做法超簡單，就只要把蔬菜、菇菇切好，加入橄欖油、胡椒鹽、鹽巴調味一下就好(最好是平舖在舖有料理紙、錫箔紙的烤盤上較好清潔)，所以我時不時都會請一休幫我做這道蒸烤食蔬菇菇餐
上面的是使用蒸烤模式、下面的是純粹用蒸氣模式的時蔬(溫度180度、18分鐘)，我自己喜歡蒸烤的香氣，但一休偏愛純粹蒸氣模式的原汁原味，兩者都好吃大家如果有買蒸烤爐都可以拿來試試看唷
馬鈴薯起司烘蛋
再來的這道料理是馬鈴薯起司烘蛋，傳統電鍋因為只有蒸氣的功能，所以只能做軟嫩的蒸蛋
使用蒸烤爐因為同時有蒸氣+烘烤的功能，所以就可以拿來做清冰箱食材、又好吃的烘蛋
材料的部分需準備:
- 全蛋4顆
- 馬鈴薯1顆
- 金針菇半包
- 蔥花少許
- 鹽巴、胡椒鹽、紅椒粉少許
製作方式:
- 將全蛋+少許鹽巴和胡椒鹽，用筷子、或是手持攪拌棒打至均勻
- 隨後放入可蓋高溫的容器內，依序加入切段的金針菇、蔥花，用筷子稍微拌勻
- 然後再加入馬鈴薯切片(1公分厚)、起司片，進入烘烤爐內料理
- 出爐後上方撒上紅椒粉即可完成
烘烤爐設定
- 可直接使用內建選單「08」的茶碗蒸功能
- 95度、20分鐘
舒肥嫩雞胸
另外，可以舒肥模式也是蒸烤爐的一大特點!
傳統的舒肥機通常都是需要將要料理的食材抽真空，然後放到加滿水的舒肥機內料理，這樣做法其實不太環保
材料的部分需準備:
- 雞胸肉
- 鹽巴、大蒜鹽、米酒、醬油少許
製作方式:
- 將處理好的雞胸肉放至容器內準備醃製入味
- 醃製上可先加入米酒去腥、再加入少許鹽巴、大蒜鹽、醬油調味
- 放入可加熱的容器內，使用烘烤爐的舒肥模式料理
烘烤爐設定
- 可直接使用內建選單「07」的舒肥模式功能
- 60度、45分鐘
使用這台胖鍋蒸氣烘烤爐只需要將要舒肥的雞胸肉放在碗盤中，一次送進蒸烤爐內選擇內建選單 07舒肥模式
烤箱就會自動設定好溫度60度、時間45分鐘的設定，過程中完全不需要顧火，時間到了就有健康鮮嫩的雞胸肉可以吃了
舒肥牛排
此外，舒模模式出了雞胸肉可以使用外
想要在家吃到裡層鮮嫩、外煎焦香的舒肥牛排，一樣超簡單
材料的部分需準備:
- 退冰完畢的牛排(若來不及前一天退冰，蒸烤爐也有快速退冰的功能)
- 沙拉油
- 玫瑰鹽等調味料
製作方式:
- 退冰好的牛排不需調味(若喜歡調味者，可依自己喜好添加調味)
- 放入烘烤爐內使用舒肥模式功能料理
- 完成後，將平底鍋熱鍋、加入沙拉油煎至外表酥香鎖住肉汁即可
烘烤爐設定
- 可直接使用內建選單「07」的舒肥模式功能
- 60度、45分鐘
將牛排退冰好後，放入蒸氣烤箱內使用上方舒肥模式
完成後舒肥牛排上會有血水是正常現象，接著可以把牛排放到平底鍋上稍微煎一下，即可吃到鮮嫩好吃的舒肥牛排了
寵物鮮食
除了人吃的食物外，我們平常也有在幫家中的寵物做鮮食
做法也一樣超簡單，把肉放入百靈攪拌機裡面絞成肉泥後，再用手將肉泥搓揉成圓形的形狀
然後放入蒸烤爐內使用蒸烤的模式，沒兩三下就完成了!
用蒸的能夠保留食物的原汁原味，自己做料理給毛孩吃最安心
加熱食物調理包
在疫情期間有許多飯店都有推出宅配料理包的團購
像這種調理包，其實可以直接整包放入蒸烤爐裡面用蒸的加熱
不過因為我們怕外包裝加熱還是會有塑化劑的問題
所以就把調理包倒出來盤子加熱，一整個也吃超方便!
因為調理包本身就已經熟了，所以蒸烤爐的設定上，就只需使用100度的蒸氣、10分鐘的溫度去加熱食材
水蒸胖胖舒芙蕾鬆餅
前陣子尼克有收到團購的試吃商品是胖胖的舒芙蕾鬆餅
後來隔幾天吃的時候發鮮保存期限超短即將過期，打開來吃一整個超級乾! 不好吃
秉持著不要浪費食物的精神，就把鬆餅放入蒸烤盤中用水蒸法看看能否為蛋糕體加回點分數
傳統用電鍋蒸會有電鍋味….，馬上用看看胖鍋蒸烤爐會不會有異味
後來證實蒸過的水分較夠，至少不會乾巴巴的 (當然這團食品的團購馬上就被我打槍，所以之後不會開團，讓大家不會踩雷)
蒸氣殺菌
這個蒸酒瓶使用方法應該沒人會需要XDD
因為我們家有一休媽媽私釀的水果醋，在以前分裝倒酒瓶時都要用水煮過酒瓶才不會日後分裝出來的促有腐壞的現象
但用水煮酒瓶真的有夠麻煩….(上次尼克一休婚禮前就是用這個方法再分裝醋飲帶去喜宴上給大家喝)
這次使用蒸的方式過程超級快又不麻煩，重點酒瓶尺寸剛好可以放入超級棒!
以上就是尼克一休在使用這台胖鍋蒸氣烘烤爐的食譜
這台胖鍋蒸氣烘烤爐的設計在蒸烤的過程中，水蒸氣是完全不會溢散出來的，因為他們設計上把機台整個封得很好
所以不會像是傳統用電鍋那樣，過程中會一直冒出蒸氣讓室內溼度升高
總結家中如果有一台蒸烤爐，那不論是要烤蛋糕、做餅乾、蒸烤家常料理通通都可以一機搞定超方便!
如果大家看了也心動想要購買的話
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