Last Updated on 2020 年 8 月 16 日 by
中秋烤肉食材推薦,大家有想好今年中秋節要買什麼中秋烤肉組合,到朋友家一起開Party、喝燒酒了嗎~~
這次的中秋烤肉禮盒—川牛木石亭豪華烤肉組合,尼克實際吃過,覺得超適合推薦給不會料理的、或是懶得自己調味的朋友們
一整盒集結牛排、牛肉片、豬小排、豬五花、和去骨雞腿肉於一身,還附有川牛木石亭特製的獨家秘醬,想知道怎麼使用氣炸鍋,在家裡自己做出一整桌健康、又無油煙的中秋烤肉套餐,快跟我一起進到廚房來料理吧!!
川牛木石亭豪華烤肉組合開箱
川牛木石亭這家餐廳,是一家專做丼飯、日式拉麵和下酒炸物的日式丼飯店,這次在中秋節前夕推出了川牛木石亭豪華烤肉組合
官網預購連結 https://reurl.cc/5qg8Wy
食材開箱如下圖~看起來是不是超級澎派
我和一休自己在家裡吃,是選擇2~3人的家庭組合,一組只要1,099元! 就可以享有
- 美國安格斯CAB認證choice嫩肩里肌牛排、台式風味豬小排、貴妃去骨雞腿排、美國雪花培根牛肉片、台灣黑山豬五花、川牛木石亭獨家秘醬
這個價位對於2~3人的家庭來說,平均一人不到370元,究竟吃起來如何我們馬上來開箱
將! 將!! 不愧是日式丼飯餐廳所推出的食材,收到食材時,去骨雞腿肉和豬小排都早以事先醃過冷凍! 想吃的時候退冰就直接可以丟到氣炸鍋炸了
美國安格斯CAB認證choice嫩肩里肌牛排
美國安格斯CAB認證choice嫩肩里肌牛排,兩片重量共250公克,退冰取出後可以直接在兩面的表層均勻抹上鹽巴和黑胡椒
送入氣炸鍋內使用180度、10分鐘進行烘烤(不須額外噴油)
氣炸鍋我們使用的是這台récolte 日本麗克特氣炸鍋,比價:yahoo購物中心、momo購物
料理出來後肉汁無敵多超juicy,稍微擺盤一下真的很漂亮
切片後可以明顯看到血紅色的肉汁還鎖在肉與肉之間,咬下牛排香氣很夠味,中間有條明顯的嫩筋,吃起來富有膠質、彈口很香,如果不喜歡吃像我們這樣7分熟的朋友,可以將氣炸時間調整為7~8分鐘
台式風味豬小排
台式風味豬小排一包500公克,共有5塊豬小排,由於食材早已事先調味好,因此退冰後尼克就直接丟到氣炸鍋裡面炸烤
過程中不須額外噴油,尼克採用三段式烤法,一面使用180度10分鐘、翻面後再烤180度10分鐘,最後為了能讓氣炸的豬小牌可以像用火烤的一樣焦香味十足,再使用200度炸5分鐘逼出豬小排多餘的油脂
你看豬小排外層被炸得油亮誘人,靠近骨頭邊邊的部位烤得有點焦焦的、中間厚實的油脂被逼出來後,清爽不油膩,多層次的口感是豬小排最迷人的地方
雖然不用沾醬就很夠味,但配上川牛木石亭特製的獨家秘醬,根本就像是在燒烤店吃烤肉!!
貴妃去骨雞腿排
貴妃去骨雞腿排重量210公克,一樣是有預先醃製過,下氣炸鍋的時候記得先把帶皮的那面朝上炸烤
溫度一樣採用三段式烤法,帶皮面先使用180度10分鐘、翻面後再烤180度7分鐘,最後為了能讓雞皮香酥脆,尼克再翻回帶有雞皮那面用200度氣炸5分鐘~
你看川牛木石亭的去骨雞腿肉,氣炸完後不乾柴外,還保留了許多雞汁,用剪刀剪開後,還能看到雞汁在肉與肉間流動
入口雞皮微微焦香帶有點甜味,雞腿肉紮實有彈性沾上秘醬好吃尼克很推薦
美國雪花培根牛肉片
台灣黑山豬五花
接著我們來看看好吃肉片的料理方法!
川牛木石亭豪華烤肉組合中的肉片是選用美國雪花培根牛肉片、台灣黑山豬五花兩種
美國雪花培根牛肉片油花分布的還蠻美的,因為是培根牛肉片的部位,所以我們拿來和蔥段作成肉捲,放入氣炸鍋用180烤7分鐘口感最嫩
台灣黑山豬五花,油花肥瘦各半
我們直接張一整片鋪在氣炸鍋內,用180度烤10分鐘,隨後再用200度烤5分鐘逼出多餘的油脂
由於肉片是沒有預先調味的,所以這邊尼克非常建議大家可以直接沾上他們家好吃的獨特醬料,或是像我們一樣撒上蔥花做成蔥蔥豬享用都很可以唷
培根牛肉片肉質偏肥,入口牛肉油花香味非常夠味,豬五花做成的蔥蔥豬肉油脂被我們逼出來後,一樣有焦香氣息,是像尼克種種熱愛吃肥肉的人會愛不釋手的口感
最後總結這次川牛木石亭豪華烤肉組合,尼克覺得整體來說非常適合像我們這些不會調味、不知道怎麼挑選中秋烤肉食材的料理新手
要吃的時候冷凍退冰、直接打開包裝放入氣炸鍋內,不一會兒就能吃到無油煙又健康的氣炸鍋烤肉大餐
今年中秋節就用川牛木石亭豪華烤肉組合,讓自己成為一個聰明的烤肉達人吧!!
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