Last Updated on 2020 年 9 月 18 日 by nickrenew
新竹北區美食，位於新竹火車站直直衝的中正路上，有家誠食館 善食堂中式海鮮無菜單料理
善食堂菜單價位主打一人1,000元起(依照食材而定)，就能吃上一整桌澎湃的中式創意料理+每日海港直送的尚青海產
料理用心、CP值爆棚，讓新竹善食堂不論在午餐、晚餐營業時段內，都是高朋滿座景象，想找新竹請客餐廳~這家誠食館善食堂絕對要列入口袋名單珍藏
若是想吃偏日料的無菜單料理，可以選擇最低880元起的誠食館 創食堂海鮮餐廳
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誠食館 善食堂
地址 : 新竹市中正路320號 (附近有許多停車場非常便利)
電話 : 03-5315233、0977-242179
營業時間 : 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:30
店家環境
誠食館善食堂雖屬於新竹北區美食，但和新竹火車站相去不遠，和創食堂一樣為誠食正字標記，代表了店家用料實在的精神，每日海港直送的新鮮海鮮，讓你一吃就上癮
善食堂和創食堂一樣採取預約制，內用座位僅四張大圓桌、其中一桌為包廂式的設計，非常適合喜愛氣派的朋友預約
牆面上擺放著各式酒品，喜歡品酒的老饕們來這邊，絕對能夠喝個過癮
開放式的吧檯空間整齊乾淨，衛生條件不怕人看才能維持自開業以來的好口碑
其中來自日本的碗盤，是眼尖的友人看到立馬大叫的餐具
堪稱是少女心主婦赴日必扛的夢幻餐具，使用有質感的餐具吃飯，來這邊宴客真的不怕失面子
善食堂無菜單料理
精選小菜
在預定好的用餐時間抵達，餐桌上已擺放好招待的精選小菜
梅汁嫩薑、涼拌小黃瓜、香炒花生及苦瓜，道道開胃超下酒
綜合生魚片
接著宴客料理必須有的超大盛宗和生魚片隨之上場
除了我們常見的鮪魚、油旗魚外，還有上方撒上烏魚子及金箔的奢華鮸魚生魚片
尼克原本不知道什麼是鮸魚，上網GOOGLE一下才發現這句非常好笑的諺語「有錢吃鮸，沒錢免吃」才知道原來鮸魚珍貴、又超難捕捉
人生第一次吃這麼珍貴的鮸魚，一定要好好的紀錄一番
外觀看起來油脂並不多，但沒想到入口軟嫩外，肉質細嫩實在讓人驚豔
雖說一旁的鮪魚、油旗魚新鮮美味程度不在話下，但這鮸魚給我的第一印象實在是得分太多，推薦想吃的朋友在預約時可以詢問老闆，是否剛好有這道讓人意猶未盡的鮸魚~
客家鹽焗雞
正當我們沉溺於生魚片的美味之際
忽有龐然大物霸氣上桌，這道是客家料理中有名的鹽焗雞
將肉質Q彈的土雞經過古法調味後，用錫箔紙包覆緊實後，用大量的粗鹽鹽焗至呈現如此如同火山造型
經過廚師一番拆解後，看起來香噴噴、油亮亮的客家鹽焗雞正式上桌
金黃色的雞皮鹹味恰到好處、內層雞肉緊實入味，不用沾醬就好吃極了
若是無醬不歡的朋友，可以沾上從雞肉中萃取出的雞油享用，美味在唇齒間穿梭，讓人好不過癮
福州炒飯
由於鹽焗雞非常適合搭配米飯享用，這時候充滿豐富用料的福州炒飯燒滾滾登場真的很剛好~
福州炒飯又稱福建炒飯，屬於八大菜系中「閩菜」代表名菜之一
特色是將炒飯和、燴飯結合，讓可以單吃炒飯的同時，可以享用熱騰騰的燴料
懂吃的朋友早在上菜前，點了一支誠食館經典到不行的威士忌
配上炒飯如此享受著，可謂是大快人心不枉此行
老饕經典手工拼盤料理
享用美酒之際，絕對要來幾道善食堂經典的手工料理
這份拼盤超豐盛，裡面有招牌的紅槽黑豬肉、手工花枝丸、炙烤烏魚子外，一旁還搭有番茄及鳳梨果乾可享用
他們的豬肉是採用實實在在傳統養豬手法
只吃餿水的黑豬肉，吃起來不會有飼料豬的臭腥味
使用紅槽肉作法炸至外皮微酥切成薄片，一層油一層肉的均勻肉質，讓人一片接一片停不下來
而善食堂自製的手工花枝丸，裡面有用料超實在的花枝外，魚漿Q彈新鮮口感讓人一顆接一顆
烏魚子採用野生烏魚而非養殖的烏魚，口感微微黏牙、香厚尾韻在嘴中慢慢釋放，搭配蒜片一同入口絕對是超級經典的下酒菜~
高湯焗龍蝦
接著上來的這道高湯焗龍蝦，採用口感Q彈滑嫩、鮮甜的波士頓龍蝦
為了能夠呈現龍蝦的原汁原味，簡單的淋上高湯清蒸稍微調味即可上桌
咬下肉質厚實Q彈，同時爆出一口鮮甜，讓熱愛海鮮料理的朋友狂點頭
酥炸馬頭魚燴時蔬
馬頭魚是日本高級料亭、割烹常見的高檔食材，肉質細嫩稍微用油煎或清蒸都好吃
善食堂採用高溫酥炸的方式後，再淋上高湯燴料，上桌前撒上滿滿的香菜料
頰下魚肉單吃除了能夠享盡酥脆外皮及細膩魚肉外，還能沾上盤底的高湯醬料，兩種吃法都好吃的讓人筷子停不下來
花膠羊腩煲
入秋冬季要進補，絕對不能錯過這道經典的花膠羊腩煲
高檔的花膠是中國四大補品之一，因為富含膠原蛋白，是女生最好的美容聖品，搭配經過慢火燉製羊腩，入口滑嫩雙享，一不小心就會被滿滿的膠質黏到嘴唇都是油膩光澤
螺肉蒜湯
這道螺肉蒜湯，是年菜料理中常見的佳餚
採用螺肉、蒜苗、排骨及竹筍熬製而成，湯頭入口鮮甜，熱熱喝超暖心外
超大顆的螺肉用料超實在，肉質扎實而彈是一道不容錯過的料理
手工豆皮牛肉丸煲
最後這道手工豆皮牛肉丸煲，光是一上桌就讓人眼睛注視著牛肉丸到目不暇給
吃起來的Q彈讓人有種撒尿牛丸經典不敗的口感
咬開中間還有除了帶有濕潤的肉汁外，居然還夾帶牛筋在裡面
用料實實在在值得大家細細品嚐
新竹誠食館善食堂評價
新竹誠食館善食堂一桌滿滿的中式無菜單料理，一人價位1,000元起就能享有超豐盛的辦桌料理，以我們這次預定6個人，一人1,200元的菜色，不僅僅能享有新鮮的生猛海鮮、還能吃到超多經典的中式年菜料理
新竹請客餐廳推薦，來誠食館善食堂絕對能夠讓你感受到賓至如歸、用料實在大方地感受
最後提醒大家，若欲前往用餐前，請記得事先電話預約唷
誠食館 善食堂
地址 : 新竹市中正路320號 (附近有許多停車場非常便利)
電話 : 03-5315233、0977-242179
營業時間 : 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 21:30
菜單價位 : 依照食材不同，可選擇1000元起或是更多預算的餐點，不需額外服務費
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