台北無菜單料理》明水然・樂信義松菸店!樂多多集團也有令人驚豔的高級鐵板燒~台北美食推薦約會不用煩惱囉

Last Updated on 2022 年 6 月 1 日 by nickrenew

初訪台北無菜單料理 明水然・樂信義松菸店 !沒想到是樂多多集團的高級無菜單鐵板燒~

尼克一休大概一周會找一間沒吃過餐廳來個小約會
這次看到這間開幕不久的明水然・樂 信義松菸店,標榜預約制無菜單鐵板燒料理

不知道大家會不會跟我們一樣,聽到無菜單料理就有種神秘高級的感覺XD
而明水然・樂 正是走高級日式鐵板燒路線

明水然・樂是跟肉多多火鍋一樣,屬樂多多集團旗下的品牌
現在在高級鐵板燒料理插旗,感覺很可以期待

其中,加入樂多多APP會員,還可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及、集團全品牌積分好禮,喜歡優惠小確幸的朋友別錯過啦

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【店家資訊】

明水然・樂 信義松菸店
02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
粉 絲 團:https://www.facebook.com/minsuizenraku/
線上訂位▷https://reurl.cc/QjGdV0

明水然・樂信義松菸店

用餐環境&貼心服務

明水然・樂信義松菸店在google map上有4.8分的評價
又離松菸很近,附近環境氣氛很好,吃完飯也可以到松菸逛一逛
就立即預約了某天的約會午餐

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店門口有日式風格,大型紙燈籠裝飾,品味不俗

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店內是高雅的深色裝潢風格
深色裝潢配上柔和燈光,氣氛很好

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一如鐵板燒料理,座位就在主廚前,可以近距離觀賞主廚的烹調
每位主廚前的座位數不多,用餐氣氛優雅沈靜

 

不得不說桌邊服務員真的超親切周到的
每次上菜都會說明,問問題也會詳細解答
也隨時會在旁邊,不會有需要的時候叫不到人幫忙

入會好禮

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桌上有活動看板,加入樂多多APP會員,可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份
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用餐食記

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桌上有今天的兩種時令鮮魚和活鮑魚
活鮑魚還在緩緩蠕動,超級新鮮

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還有今日現殺的活龍蝦和大干貝、小卷等
半透明的色澤,整個就是超新鮮,光看就能感覺到食材很好

 

服務員介紹他們都會使用每日產地直送的時令鮮魚
挑選時令食材入菜,很有日本職人之風
尼克一休今天的海鮮選擇龍沾魚和活龍蝦
肉類主餐選擇和日本熊本A5和牛和桂丁雞腿

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一入座服務員就先上了荔枝烏龍茶,是一休很喜歡的無糖的口味,帶有淡雅荔枝芳香
每人有一疊兩種小菜,今天是酸酸開胃的涼拌苦瓜,和淡調味的生洋蔥碎,都很適合搭配主餐

 

鮭魚山藥麵

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前菜先上了一小碗像涼麵的料理,結果竟然不是麵條,是細切的山藥麵

上面放了粉紅的生鮭魚
吃起來清爽黏滑,又有點脆脆口感,調味帶有鮭魚的鮮味
山藥顧胃,先吃這個感覺很不錯

澳洲水姑娘龍蝦三吃首部曲

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主廚先料理龍蝦,珍貴的澳洲水姑娘龍蝦今天會做成龍蝦三吃

龍蝦頭的部分,主廚直接在鐵板上直火炙燒,之後會拿去熬湯
蝦膏蝦肉也分別會做成料理,非常期待!

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接下來是一小杯黃金蜆蒜頭湯
服務員建議一口喝下
但我們嘗了一口,覺得很好喝!所以我們就慢慢喝慢慢品嘗,可以給我們一大碗嗎XD

南蠻鮭魚

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南蠻鮭魚,調味酸酸甜甜
鮭魚是炸過的熟透的鮭魚,涼拌搭配脆脆的洋蔥絲和酸甜口味的醬汁,味道比較偏甜,滿開胃的

龍蝦膏松露蒸蛋

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下一道是松露蒸蛋,蛋液直接放在洋蔥圈中蒸烤,上面有龍蝦蝦膏
上桌時松露好香,蒸蛋很軟嫩
前面都是一些開胃的前菜
接下來終於要大魚大肉囉XD

時令鮮魚

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時令鮮魚
根據季節時令,每次的魚都不一樣,
這次是龍沾魚佐柚子胡麻醬
魚肉沒有腥味,還保有一點肉汁
邊緣帶油脂的地方特別好吃,口感滑潤

 

海膽醬魚子球廣島生蠔

接下來主廚料理生蠔

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日本廣島生蠔,配上海膽醬、魚子球﹑櫛瓜

 

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尼克和一休平常不太吃生蠔蚵仔
但這道真的好好吃,完全沒有腥味,一入口是滿滿的大海鮮味
主廚把它煎的外焦香、內軟嫩多汁
搭配醬汁又有不同口味變化,好想多吃幾顆

鮭魚卵松葉蟹大干貝

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主廚把干貝用薄鹽調味

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蟹味干貝,大干貝上有松葉蟹及鮭魚卵
干貝的乳白色肉汁緩緩流出,讓人食指大動

服務員建議一口吃,但我們還是決定慢慢品嘗啦XD
干貝中間半熟帶透明,軟嫩鮮甜多汁
點綴鮭魚卵的鹹味,蟹肉絲則是在干貝的軟嫩中添加了Q彈的口感
也是充滿大海鮮味的一品

爆餡明太子小卷

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明太子小卷
小卷經過處理去除內臟軟骨,整隻都可以吃,粗獷的尼克說直接整條拿起來咬很過癮
但約會可以像一休一樣用刀叉品嚐啦XD

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小卷裡面塞滿明太子醬和蘋果條
小卷肉質軟嫩
小卷鮮味加上明太子醬濃到爆炸
是非常濃郁的一品
配上裡面的酸甜爽脆的蘋果條,清爽解膩

 

橙汁澳洲活龍蝦

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主廚料理龍蝦,看到晶瑩半透明的龍蝦肉就覺得好新鮮啊

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澳洲活龍蝦搭配橙汁醬
活龍蝦跟冷凍龍蝦的口感完全不一樣,緊緻的蝦肉好嫩好有彈性好鮮好多汁!
配上柳橙檸檬的清淡醬汁,吃得到龍蝦鮮甜原味

 

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蝦肉超大一塊,吃起來很爽快

桂丁雞腿

吃了好多海鮮,有點想吃肉了,這時剛好到了肉類主餐
尼克一休這次選了A5和牛與桂丁雞腿的主餐

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桂丁雞標榜飼養過程不施打抗生素和不使用生長激素
桂丁雞腿肉做成兩種口味

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右邊是搭配BBQ醬汁
左邊是原味,可以搭配盤子上的松露鹽和胡椒
雞肉微帶焦香,肉質Q嫩有彈性,有煎出膠質黏滑的口感

香煎A5和牛

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漂亮的和牛牛排油花分布均勻
依照主廚建議做五分熟

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入口油脂濃郁軟嫩,一咀嚼油脂更是立刻在口中散開,沾點松露鹽吃原味就很棒

和牛牛筋炒飯

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和牛牛筋炒飯
這時尼克和一休已經有點飽了,但主廚炒飯的時候好香,又好想吃XD

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主廚發揮功力,把米飯炒得乾鬆,粒粒分明
剛入口覺得調味清淡 但吃幾口發現濃郁的蒜味和和牛油脂香味,與清淡的調味搭配是剛剛好的

龍蝦頭熬味增湯

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龍蝦頭熬煮的味增湯,裡面還有鴻禧菇和油揚豆皮
因為是用帶肉的龍蝦頭下去煮,喝得到龍蝦的鮮味
調味不會很重 比較多是味增和食材的甜味,湯裡的龍蝦肉也Q嫩有彈性

卡士達抹茶蜜紅豆鬆餅

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最後收尾的甜品是卡士達抹茶蜜紅豆鬆餅
看主廚直接在煎台上倒麵糊煎鬆餅整個好療癒
餅皮很Q,吃晚飯來點甜點就是小確幸,幫今天畫下完美的句點

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這次初訪明水然・樂信義松菸店 無菜單鐵板燒,吃完整體覺得CP值滿高的
有活龍蝦、干貝等高級食材和高級肉品
食材新鮮,所以也不會用大量醬汁調味,吃的到食原本的鮮甜
服務也親切貼心
菜單也會不定期更換品項,期待下一次再訪可以吃到截然不同的料理

這才是讓人驚艷又期待無菜單的魅力所在呀!

 

專屬尼克粉絲福利!!

抽一位免費享用 明水然樂套餐(價值$1,600)

活動期間:2022.5/20~5/27

活動辦法:

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2.完成上述步驟後,請在尼克這則臉書貼文下方留言~告訴尼克你最期待吃到哪一道料理~

3. 得獎者需加入樂多多APP,電子票券統一透過樂多多APP於一週內派送

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