Last Updated on 2022 年 2 月 5 日 by 金 城老師
台北麻辣火鍋要吃哪一家? 嗜辣者要吃麻辣火鍋過過癮來蜀山客棧就對啦!!
這家新開於台北東區麻辣火鍋超狂的「蜀山客棧-東華川府重慶老火鍋 台北忠孝店」是板橋麻辣火鍋有名的東華川府重慶老火鍋台北店
蜀山客棧超有特色的推出龍鳳袍自助免費穿服務，想拍中式秀禾服類婚紗照，根本可以來蜀山客棧取景XDD
蜀山客棧菜單尼克激推一定要吃招牌鴛鴦火鍋、配上28盎司的牛肉山多多只要1,280元cp值非常高，白湯煮波士頓活龍蝦湯頭超級鮮
想要爆吃肉肉的朋友一定要揪三五好友一起來，因為分量會讓你吃爆肚撐打包回家繼續吃~
蜀山客棧-東華川府重慶老火鍋
地址：台北市大安區仁愛路4段345巷4弄31號(忠孝敦化站3號口)
營業時間： 11:30～14:00，17:00～22:00
電話：02 -2778 6860
食記：東華川府
蜀山客棧 東華川府重慶老火鍋
蜀山客棧 東華川府重慶老火鍋，位在捷運忠孝敦化站3號出口步行300公尺即可抵達，店面門口裝潢的古色古香，看起來真的很像是武俠片裡面的客棧一樣!!店內採用木桌和板凳、牆壁的石板也讓人像是穿越到過去
蜀山客棧東華川府台北店 內用座位光是一樓就有9桌，座位有分四人方桌也有大圓桌，除此之外地下二樓也有較為隱密的包廂空間可以和朋友在這邊盡情享受
其中最讓我和一休驚豔的是，這邊居然有提供免費的秀禾服讓來用餐的客人自助穿著拍照
穿上中式秀禾服漫步在蜀山客棧門口的花園造景格外有一番風味，如果是男女朋友或是閨密好友來這邊，也可以像我們一樣坐在客棧內的廳堂內來張偽婚紗照XDD
蜀山客棧必吃麻辣鍋
我們這次來蜀山客棧，是為了要慶祝剛拍攝完婚紗的慶功宴，拍攝婚紗前為了要讓畫面好看，尼克和一休可是瘋狂節食努力減肥，好不容易拍完看我還不吃爆麻辣鍋把失去的熱量補回來!
蜀山鴛鴦老火鍋 0元
蜀山客棧的蜀山鴛鴦老火鍋，鍋底可以採用紅白湯頭，紅湯是採用四川郫縣豆瓣、雞心椒、二荊條、朝天椒、燈籠椒和大紅袍及20幾種中藥材煉製而成，經過8小時的炒製、72小時的小火慢熬才能煉出鮮、香、麻、辣又不上火的鍋底，用料超級講究相信熱愛麻辣鍋的朋友一定會愛翻! 白湯則是用新鮮大骨加上12中中藥材熬製而成，湯頭爽口清甜，很適合用來煮海鮮和蔬菜
我們像走火入魔似的點了一堆~其中最讓我瘋狂的就是這一盤超巨大的28盎司牛肉山多多、以及剛從水族缸中現撈出來活跳跳的波士頓活龍蝦
肉山多多(28oz) ,280元
蜀山客棧28oz的肉山多多有分全部都是牛肉的、全部都是豬肉。還有超大50oz牛肉的版本，嗜牛肉如命的我們說什麼都要點全牛的版本!!
全牛版本的肉山多多裡面共有兩款經典肉品，分別是舖在上層的安格斯特級霜降牛(8oz)，以及下層的客棧肥牛(20oz)
安格斯特級霜降牛
8oz安格斯特級霜降牛有著鮮紅的肉色，油花分布均勻，最適合不愛吃太肥肉品的健身減肥朋友
起鍋後搭配東華川府經典重現-重慶在地人吃麻辣鍋必沾的特製香油沾醬，入口醇厚的香油氣息咀嚼後隨之而來的是安格斯特級霜降牛的軟嫩及香甜肉汁，美味程度真的會讓人一片接一片停不下來!
東華川府特製沾醬是用以香油為基底，搭配蠔油、蒜末、蔥花、香菜調製，不管吃多辣口味的火鍋，只要沾上這個醬就會變得很溫潤好入口
客棧肥牛
20oz的客棧肥牛是喜愛吃肥肥油花的尼克最愛的肉款
蜀山客棧的肥牛吃起來是有嚼勁的口感，麻辣香氣和肥牛難分難捨入口香滑，重點是份量超級夠!! 大家來這吃這盤肉真的會很過癮
波士頓活龍蝦 ,480元
蜀山客棧的波士頓活龍蝦是上一秒還在水族缸中的生猛海鮮，超大一隻東華川府台北店居然只賣1480元超划算
送上桌來的時候龍蝦基本上一經剝好肉、去好殼了，你看這隻龍蝦爆炸多的蝦膏，光是用看的就讓人覺得會痛風到爆炸超過癮!!
龍蝦肉處理好，可以直接放到白湯裡面煮，根本是大爺級的享受
不過因為我們太想要呈現這隻龍蝦有多大尾，所以身為美術的一休就很認真地把龍蝦一片片的放到火鍋內重組，沒想到重組後居然比鍋子還大真的太超過了!!
蜀山客棧的活龍蝦真的是我和一休近期吃到最新鮮又好吃的龍蝦，蝦肉鮮甜、肉質Q彈，一口咬下鮮香的肉汁四溢，不同的部位口感都不一樣，很難得吃到現撈的活龍蝦真的非常的美味!!
川蜀藤椒雞 0元
這道川蜀藤椒雞看起來辣呵呵的感覺真的是我的心頭愛，用雞腿肉加藤椒、紅辣椒、青辣椒等一起下去拌煮，吃起來香麻不辣很推薦
秘製現炸酥肉 0元
之前在板橋店就吃過秘製現炸酥肉，撒上胡椒上桌單吃就很好吃，此外還可以加到麻辣鍋內去煮個幾秒，吸附麻辣湯汁更加分，有點像是老油條的概念!!
豆腐衣 元
薄到能夠透光的豆腐衣，帶有濃厚炭香焦味，入鍋只需3秒，不論入白鍋或紅鍋沾煮，都能吸附當中精華及辣油別有一番風味
手工勁爆鮮肉丸 0元
尼克和一休大推的勁爆鮮肉丸，是新鮮手工現打的豬肉丸，因為需要煮久一點，所以建議一開始就可以全下，放入鍋中需久煮20分鐘
一口咬下Q彈外，還會爆出香甜豬肉肉汁，咬幾下就爆幾回，美味程度讓一休難忘懷
三色滑(三船) 0元
三色滑也是吃麻辣鍋的必點由左至右分別為大蝦滑、墨魚滑、花枝滑，採用新鮮魚漿製成，裡面完全真材實料光從外觀就讓人驚艷!!
整隻蝦子新鮮入內，每一口都吃的到魚漿的Q彈感
特色健康飲 0元
吃到一半店家會招待我們這2杯特製的白木耳紅棗露，經過長時間熬煮，口感如同燕窩一樣，最後加入紅棗一起打碎，喝起來甜甜的口感真的蠻解膩的!
因為太好喝後來我們就用150元叫了一壺來喝~
棗紅軟軟 0元
這道甜點是將糯米包進紅棗蒸的甜品，微甜香Q，吃到一半來點甜品解辣超棒
黃金圈圈 0元
黃金圈圈其實就是炸銀絲卷，做成這樣一圈一圈的口感外酥內Q彈，上面淋滿螞蟻人最愛的煉乳，真的很好吃!
不過因為我們最後實在吃太飽，打包回去用氣炸鍋炸居然更酥更好吃，想吃的朋友千萬別錯過
蜀山客棧-東華川府麻辣鍋評價
之前吃過板橋東華川府的麻辣鍋，對於他們家超有特色的麻辣湯底有特別的印象
這次來到台北東華川府新開的蜀山客棧品嘗麻辣鍋，除了如同電影場景客棧的裝潢、可以免費穿著繡禾服拍照讓人驚艷外
食材新鮮好吃又有特製香油沾醬，真的讓我一口接著一口停不下來，如果大家想要找好吃的台北東區火鍋，這家最近剛開幕的蜀山客棧，真的值得在聚餐時帶家人朋友一起來怒吃一波肉肉唷!!
蜀山客棧-東華川府重慶老火鍋
地址：大安區仁愛路4段345巷4弄31號(忠孝敦化站3號口)
營業時間：11:30～14:00，17:00～22:00
電話：02 -2778 6860
食記：東華川府
蜀山客棧菜單
